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酒店衛生問題的持續被爆 很可能會導致洗滌行業品牌溢價

作者:新航星 來源:原創 時間:2019-11-09 11:14:22 次數:

酒店衛生問題的持續被爆,很可能會導致洗滌行業品牌溢價​今年06月,國家衛健委官網發布了《國家衛生健康委辦公廳關於住宿場所衛生專項整治情況的通報》(以下簡稱《通報》),《通報》中稱,針對住宿類公共場所暴露出的衛生問題。
酒店衛生問題的持續被爆,很可能會導致洗滌行業品牌溢價今年06月,國家衛健委官網發布了《國家衛生健康委辦公廳關於住宿場所衛生專項整治情況的通報》(以下簡稱《通報》),《通報》中稱,針對住宿類公共場所暴露出的衛生問題,今年初國家衛健委部署開展住宿場所衛生專項整治。各地按照要求,以規範客房衛生清掃和公共用品用具清洗消毒保潔為重點集中開展專項整治。截至今年3月底,各地衛生健康部門共報告監督檢查住宿場所157011家,責令25868家單位整改,依法對3474家單位立案查處。
4月21日,全國旅遊星 級飯店評定委員會發布2019年第3號公告稱,因衛生和消防安全問題嚴重,服務不規範問題突出,8家飯店被取消五星 級旅遊飯店資格,5家飯店被要求限期整改12個月。被取消五星 級旅遊飯店資格的8家飯店分別為北京長安大飯店、北京九華國際會展中心大酒店、北京南宮溫泉度假酒店、湖州太湖(雷迪森)溫泉度假酒店、青島麒麟皇冠大酒店、淄博世紀大酒店、淄博萬豪大酒店、蓬萊華璽酒店。被要求限期整改12個月的5家飯店分別為北京國際藝苑皇冠假日酒店、北京西國貿大酒店、浙江上虞國際大酒店、浙江國際大酒店、杭州索菲特西湖大酒店。 
衛生監督所對各類住宿場所開展衛生監督,主要是對住宿場所服務員無健康證、衛生管理檔案不全、消毒間設置不規範、布草間(放置毛巾、台布、床單、枕套等的房間)亂堆亂放等問題較為突出。一些星 級酒店大堂裝修得富麗堂皇,消毒間、消毒櫃、保潔櫃、布草間等衛生設施設備的設置,卻遠遠與“星 級”不相符。 
據統計,2018年全國各類酒店使用頻次達到了4億次。在酒店給人們帶來便利的同時又暴露出了各種各樣的問題。其中客房用品的衛生也是令消費者擔憂的重點。依照《公共場所衛生管理條例》及其實施細則從嚴從重處罰,並公開曝光。住宿業要想達到規範化建設要求,須滿足不少條件,比如要設立衛生管理機構或配備專(兼)職衛生管理人員;要有獨立的消毒間、布草間,消毒間不小於3平方米等等,最終目的就是要為顧客營造舒適衛生的住宿環境。
據中國之聲《新聞和報紙摘要》報道,中國洗滌用品工業協會日前發布的報告顯示,快捷酒店消毒水平有待加強,報告針對三星至五星 級酒店和經濟連鎖酒店設施清潔狀況進行調查,結果顯示,酒店衛生程度基本和其價格呈現正相關的關係。一般酒店客房部將客房放置的毛巾、台布和床單、枕套等統稱為“布草”,業內人士稱,一套布草清洗的市場價格從4元到10多元不等,水分很大。此前包括北京、上海等地的22家消協單位也曾聯合發布調查結果,六成全國連鎖快捷酒店的床單、浴巾、毛巾衛生不達標,主要不合格項目是菌落總數和PH值。 
針對以上,洗滌行業眾多企業反饋,若嚴格按照標準洗滌工藝流程,為酒店提供符合衛生標準一套布草(以通常的五件套,即床單,被套,枕套,麵巾,浴巾)洗滌成本,至少要在5-6元之間。所以,在國內絕大部分的城市,酒店給到洗滌公司一套布草的洗滌價在4元左右的比比皆是,大部分的洗滌公司在這樣的價格基礎上,幾乎不可能提供有品質的服務,這就會帶來劣幣驅逐良幣的市場效用。 
要解決洗滌一套布草的價格與洗滌成本倒掛這個問題,到底有沒有合適的方法呢? 
若酒店一直隻關注布草洗滌的價格,並不會影響到酒店的正常運營,也許這個問題真的很難解決。但是,近幾年開始,酒店的消費者其實已經對於酒店,不管是高端酒店,還是經濟型酒店的布草衛生的信任度,都在嚴重下滑。所以,消費者住酒店自帶毛巾,甚至床單被套的現象日趨普遍,這實際上對酒店行業衛生混亂,應該是很嚴重的不滿意。基於此,無論從國家衛健委層麵,到國家旅遊局強勢的摘星動作,還是各個地方住宿公共場所的衛生專項檢查采取的行動來看,應該說政府各級主管已經開始重視,並采取強有力的行動來整改酒店行業衛生,安全等方麵的頑疾。作為洗滌公司,是專門為酒店提供重複使用的床品和洗漱用品的清洗消毒的服務,在這樣的背景下,洗滌公司還是有比較好的發揮專業性,品牌效應的契機。 
透明洗滌價格下的專業化服務標準與合理的利潤
洗滌公司除了和酒店隻談價格因素外,是不是有可能,建立一套完善的洗滌服務洽談方案,將客戶的需求進行深度挖掘,然後盡可能很透明的讓酒店客戶知曉,整個洗滌服務的價格組成與合理利潤,從而建立全新的遊戲規則。也許,這種做法短期不一定會很有效,但是,會逐漸提升酒店客戶對於專業化洗滌服務的全新認識,並且會倒逼其他洗滌同行,這對於整體提升注重品牌效應的洗滌工廠,應該是會產生洗滌服務品牌溢價效應的。洗滌工廠可以嚐試從以下兩個方麵來進行思考,探索:
一、確定洗滌服務的合作方案
1、聽取酒店對於布草洗滌的要求
2、讓對方寄送樣品,建立布草的基本屬性
3、測試樣品布草的物理特性,確定布草的後續生命周期
4、進行洗滌實驗,提交洗滌服務報告
5、商定布草收發貨的時間與方法
6、商定不良布草的管理細則
7、形成布草洗滌服務的主要內容
二、確定洗滌服務的合作價格
1、提交洗滌的標準變動成本與占比
2、洗滌設備的折舊費用與占比
3、物流配送費用與占比
4、材料經費與占比
5、間接經費與占比
6、丟失賠償金與占比
7、服務利潤金額與占比
三、酒店店內服務方案
幫助酒店結合《公共場所衛生管理條例》中與布草有關的方麵,進行布草衛生管理檔案管理、幫助酒店規範消毒間設置、規範酒店布草間(放置毛巾、台布、床單、枕套等的房間)合理設置等一整套解決方案。 
這種做法對於洗滌公司而言,針對專業性的要求是蠻高的。可能很多洗滌公司老板會講,這種做法在很難實現。事實是,針對目前絕大部分的洗滌工廠的老板,若能達到以上的服務能力,還是需要有一個過程的。不過,隻有能快速建立起專業化服務能力的洗滌工廠,才有可能去建立全新的競爭遊戲規則。隻有很清晰的讓酒店知曉洗滌的合理成本,以及不斷建立的規範化服務的成本,才有可能讓酒店意識到在不合理洗滌價格下,一定會出現這樣那樣的問題。洗滌工廠需要讓酒店回歸常識,畢竟,酒店在這方麵的不合規,帶來的運營風險一定是與日俱增。
畢竟,洗滌行業在酒店而言,還是屬於服務業的範疇,服務的品質一定是和價格對應的,隻是先有雞,還是先有蛋的問題。優質的洗滌工廠是到了該行動起來,展示作為優質服務的專業性,市場已經開啟了門縫,剩下的需要洗滌工廠在品牌化落地方麵大展拳腳,開創屬於全新一代的洗滌服務局麵!
08月24日,青島市《關於推進旅遊業新舊動能轉換促進高質高 效發展的實施細則》(以下簡稱《實施細則》)23日正式發布。對新評為5星 級飯店的獎勵,由原來的50萬元提升為1000萬元;一方麵,針對衛生不達標的五星 級酒店在摘牌,另一方麵,對於合格的優質五星 級酒店的獎勵幅度達千萬元。從酒店而言,市場已經在獎勵做的好的,懲罰做的不好的。那麽,在連續報道的酒店衛生違規的這兩年,洗滌行業品牌溢價的可能將會逐步變成現實。 

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